098 739 637

047 581 363

Senjska 83

47303 Josipdol

Dobrodošli ljubitelji sira

Veliko nam je zadovoljstvo predstaviti Vam našu dugogodišnju tradiciju pravljenja sireva prepoznatu širom Lijepe Naše. Plasirati proizvod u današnje vrijeme je teško bez odricanja, no mi smo ostali odani Vama jer smo unatoč zahtjevima kupaca za povećanjem proizvodnje nastavili proizvoditi sireve na tradicionalan način, bez aditiva i raznih konzervansa. Obogatili smo ih začinskim biljem za što smo i nekoliko puta nagrađivani zlatnim plaketama.

NAŠI PROIZVODI

Proizvodi

SireviU našoj ponudi nudimo više vrsta sireva.

1. SIREVI POLUTVRDI OD KUHANOG MLIJEKA

a) Dimljeni sir
b) Dimljeni sir sa začinskim biljem:
1. LIČANIN (vlasac, peršin, češnjak)
2. LJUTKO (ljuta paprika)
3. MEDITERAN (bosiljak, ružmarin, majčina dušica, mažuran)
4. MEDVJEĐI LUK (medvjeđi luk)
5. KONTI (vlasac, peršin, kim, kopar i luk)
6. PAPAR MIX (mješavina papra i paprike)
7. MASLINA
8. KADULJA (kadulja)
c) Dimljeni sir sa vrganjima

2. SIREVI OD SVJEŽEG MLIJEKA (meki sir)
a) ŠKRIPAVAC

Sirevi su vakumirani i pakirani kao cijeli kolut (1 kg-1,20) ili polovica (0,50-0,65). Polovice možemo kombinirati (1/4 + ¼), a radimo i mix 4u1.

Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol

O nama

OPG Miščević - proizvodiObiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Miščević nalazi se na adresi Senjska 83, 47303 Josipdol. Udaljeni smo 12 km od Ogulina, 50 km od Karlovca, 800 metara od centra Josipdola prema Senju.
Gospodarstvo ima 5 članova. Nosilac je Radmila Miščević, koja je završila program obrazovanja odraslih osoba pod nazivom mljekar - sirar i time se osposobila za ovu vrstu poljoprivredno - prehrambene proizvodnje sira. Isti obrazovni program završio je i njezin suprug Milan. Imaju dvoje djece i djeda.

Zahvaljujući činjenici da se OPG Miščević nalazi u ekološki čistoj regiji, bez industrijskog zagađenja, te uz pomoć specifičnosti samih sireva, stvorena je tradicija proizvodnje i prodaje sireva na našem obiteljskom gospodarstvu. Na našem gospodarstvu sirevi se tradicionalno proizvode već 30 godina.

OPG Miščević - proizvodiZbog velike potražnje naših sireva, te s ciljem afirmacije i unapređenja proizvodnje kuhanog sira, škripavca i ostalih sireva odlučili smo investirati u izgradnju i registraciju objekta za proizvodnju sireva. Krećući u tom smjeru uspjeli smo napraviti malu siranu s polovnim strojevima te 2005. godine registrirati objekt kao mini siranu.

Od 2005. godine sudjelujemo na županijskom ocjenjivanju sireva i svake smo godine dobitnici neke od plaketa. Između ostalih izdvajamo: šampionat izložbe Josipdolski škripavac 2007. godine, zlatnu plaketu za dimljeni sir, srebrne plakete za začinski sir i ostale.

OPG Miščević - proizvodiUz pomoć Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, koje nam je odobrilo određena sredstva, kao i ulogom vlastitih sredstava uspjeli smo modernizirati siranu. Proširili smo objekt i izgradili 12 prostorija sukladno tehničko - tehnološkom projektu te Zakonu o veterinarstvu (NN 41/03), a kupljena je i nova oprema.
Od 2006. godine članovi smo udruge malih sirara Karlovačke županije "KORNI". Nalazimo se i na karti "Cesta sira Karlovačke županije", koja je počela kao pilot projekt i registrirana je 2013. godine.

Godine 2008. proširen je asortiman dimljenih sireva s začinima, posebice ljutom paprikom za što dobivamo srebrnu plaketu, a koristimo još i vlasac, peršin i češnjak; mediteransko bilje; masline; vrganje i slično.

OPG Miščević - proizvodiU 4. mjesecu 2015. godine otvorena je kušaonica sira. Kušaonica je opremljena u ruralnom stilu i može primiti 60 osoba. Ponuda kušaonice sira koncipirana je tako da na meniju imamo hladne nareske (sir, šunka, kobasice, špek). Od napitaka imamo kavu, čaj, prirodne sokove te domaće vino (Ozalj). Iz kušaonice se pruža prekrasan pogled na šumu i livade. Mirno je, ugodno-prava seoska atmosfera.

Naše sireve prodajemo isključivo izravnom prodajom i to na vlastitom gospodarstvu; u restoranima Gradina u Josipdolu, hotelu Frankopan u Ogulinu, Veronika delikatese u Zagrebu, restoranu DP u Gornjem Zvečaju, hotelu Risnjak Delnice, hotelu Bitoraj Fužine, restoranu Jezero Lokve, NP Risnjak.

Ovo je posao u kojeg se mora svakodnevno ulagati, kako sredstva, tako i samog sebe. Uz opsežan posao u sirani treba se angažirati i u mužnji i hranidbi krava, pripremanju hrane i ostalim poslovima. Uz svu tehnologiju ljudska ruka je ipak najvažnija.

Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol

Mini sirana

OPG Miščević - proizvodiHigijena prije svega

Za rad u sirani potreban je cjelodnevni angažman. Nakon sirenja, siranu treba temeljito očistiti i dezinficirati. Vrlo je važno voditi računa o higijeni, jer o njoj uvelike ovisi kvaliteta sira.

Cilj nam je naše sireve što više približiti tržištu na temelju tradicionalnih autohtonih recepata i tradicionalnih postupaka i načina proizvodnje. Vrlo bitan zadatak marketinškog pristupa je plasman proizvoda na mjestu nastanka, upotpunjavanje gastronomske ponude hrvatskog turizma i ostvarivanje boljih tržišnih uvjeta.

OPG Miščević - proizvodiNe želimo izgubiti kvalitetu zbog kvantiteta, pa stoga ne želimo postati industrija.
Želimo sačuvati tradiciju i ostati dosljedni domaćoj, autohtonoj proizvodnji koja će vas pomoću naših sireva vratiti u djetinjstvo i oživjeti u vama sjećanje na selo i običaje. Želimo da nam se uvijek ponovo vraćate, jer ćemo tada znati da smo postigli cilj.

Želimo da u svakoj prigodi naš sir obogati vaše stolove. želimo da kažete: "Nareži kobasice i šunke, jer izvrsno odgovara uz Josipdolski dimko i škripko!"

Želimo da otvorite bocu dobrog vina, jer na stolu je Josipdolski Ličanin i Ljutko. Želimo da nam uvijek otvoreno kažete ako s nekim od naših proizvoda niste bili zadovoljni ili da nas pohvalite ako ste zadovoljni.

Dobro nam došli!

Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol Sirana Miščević Josipdol

Kontakt

OPG MIŠČEVIĆ
Senjska 83
47303 Josipdol

Mobitel: 098 739 637

Fax: 047 581 363

E-mail: mini.sirana@gmail.com